大分県に帰ってしまってから
13年振りに再会した
友人からの頂き物の
「かぼす糀(こうじ)こしょう」

柚子こしょうは良くあるけど
かぼす糀こしょうは 初めて
大分県竹田市 「伊達屋」さん
itachiya.net/
宝暦十二年創業…
辞書引いてしまいました
宝暦…1751年～1763年迄の期間を指す
…と ありました。
凄過ぎて ピンときません…
大分県竹田産 かぼす 唐辛子 使用
200年以上前から 変らず
今も守り抜いている こだわりの味
早速 冷奴で頂きました
なかなか 大人の味です
癖になる味です
お刺身 水炊 お味噌 おでん 煮物…
薬味として頂けそうです
う～ 辛さがいいです
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